Grillattu mozzarellatomaatti

-

Helpotusta kesän kaipuuseen

Viikonloppu tarkoittaa meidän perheelle, saunomista, ulkoilua ja hyvää ruokaa. Huomaa että nyt alkaa jo makuhermot kääntyä kohti kesää koska tässä eräänä lauantaina päätimme grillata. Grillaus näin kevät-talvella ei sinänsä ole kummallista koska Metalliyrittäjähän grillaa ympäri vuoden mutta se mitä päätettiin grillata viittasi selkeästi kohti kesää. Lauantai-illan menuulla komeili bataattilohkojen ja grillatun broilerin lisäksi grillattu mozzarellatomaatti. 

Grillattu mozzarellatomaatti

3 isoa tomaattia

2 mozzarella palloa

oliiviöljy

suola

pippuri

hienonnettu basilika


1. Pese ja kuivaa tomaatit ja leikkaa niihin viillot 
2. Lisää väleihin siivutettua mozzarellaa sekä mausteet
3. Valuta päälle hiukan oliiviöljyä
4. Kääri folioon ja laita grilliin n. 15 min. 

Yllätyin siitä kuinka helposti tomaatin sai täytettyä ilman että ne meni rikki. Jos tarjolla ei ole esim jotain oikein mausteista ruokaa tämän kanssa, niin sitten kannattaa laittaa PALJON mausteita. Ehkä ensi kerralla lisään murskattua valkosipulia ja rakastamaani grillimaustetta tomaatin viiltoihin. Luulen että seuraavalla kerralla myös kokeilen grillata ilman tuota foliota koska tomaatista ja juustosta lähti aika paljon nesteitä jotka nyt jäi folioon lillumaan.

Onneksi kesään on kuitenkin vielä aikaa...Ehtii vielä testata muutaman erilaisen version ennenkun tarjoilen tätä kesän grillivieraille. 😁

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Kevätkuulumisia ja uutisia

-
Kuva
 Kevätaurinko ja muutoksen tuulet Kevätaurinko lämmittää ja herättää vähitellen myös tämän äidin talvihorroksesta. Kummasti se aurinko ja valo tuo energiaa tehdä muutakin kuin selvitä hengissä. Alkuvuosi on, kuten monissa muissakin lapsiperheissä, ollut aikalailla sairastamista. Saldona taitaa olla näin maaliskuun puoleenväliin mennessä, 2 vatsatautia ja 3 flunssaa. 😅  Elämä on onneksi ollut muutakin kuin sairastamista. Hotelliviikonloppu Helsingissä oli ihana hengähdyshetki arjesta ja vastuusta. Jatkamme myös edelleen perinnettä, jossa aina lauantai-iltana tehdään jotain hyvää ruokaa kun lapset ovat menneet nukkumaan. Se on meille sellainen pieni hetki, jolloin yritetään keskittyä vähän muihin kuin lapsiin liittyviin juttuihin. Auttaa yllättävän paljon jaksamaan perusarkea, kun on joku tällainen pieni hetki viikosta jota odottaa. Tuntuu myös ensimmäistä kertaa siltä, että elämä on välillä jotain muutakin kuin diabetekseen liittyvää huolta ja pähkäilyä. Ollaan nimittäin ehdit...
Lue lisää

Jättikatkarapu risotto

-
Kuva
 Keittiössä tuoksuu Espanja Kun monta viikkoa putkeen syö aina lauantaisin grillihullun Metalliyrittäjän loihtimia grilliherkkuja, tekee joskus mieli vaihelua. Metalliyrittäjä on jo jonkin aikaa toivonut ruuaksi risottoa ja minä kaipasin jotain muuta kuin lihaa tai kanaa. Näin keväisin minulle myös usein iskee kaipuu etelän lämpöön. Minulla ja parhaalla ystävälläni Manulla oli parikymppisinä tapana käydä joka kevät viikon reissulla jossain missä oli lämmintä, hyvää ruokaa ja halpaa viinaa. 😄 Alkupaloiksi näillä reissuilla söimme lähes poikkeuksetta valkosipuliöljyssä paistettuja jättikatkarapuja. Nyt oli saatava jotain samantyyppistä makuelämystä. Yhdistelin muutamaa löytämääni reseptä ja tein jättikatkarapu risottoa. Oli ihan järkyttävän hyvää! Jättikatkarapu risotto Ravut: 200-400 g Jättikatkarapuja (pakaste) 200 g Isoja katkarapuja (pakaste) Valkosipulia Chiliä Oliiviöljy Risotto: 5 dl Risottoriisiä 2 dl Valkoviiniä ~ 1 l Kana/Liha/Kasvislientä 1 Sipuli Valkosipulia Yhden sitru...
Lue lisää

Rv 3-7 ja varhaisultra

-
Kuva
 Plussaaminen ja aika ennen varhaisultraa Muutaman kuukauden kuluttua siitä kuin annoimme vauvalle luvan tulla, plussasin. Elettiin syyskuuta ja epäuskoisena tein kolme testiä ennenkuin uskoin asian todeksi. Muistan ajatelleeni että tulipa tämä nyt nopeasti, hiukan jopa hävetti miten nopeasti. Ollaan onnekkaita. 💗 Päätämme pitää asian salaisuutena muutamaa poikkeusta lukuunottamatta.  Olo on mitä mainioin ja ainoastaan sykkeen nousu rasituksessa paljastaa itselleni että jotain sisälläni tapahtuu. Pystyn syömään normaalisti ja kahvikin maistuu. Olisikohan tämä poika kun voin niin hyvin? Sitten kaivelen Ellenin odotuksen blogikirjoituksia ja huomaan että tuolloinkin pahoinvointi alkoi vasta viikoilla 7-8. Elättelen kuitenkin viimeiseen asti toivetta siitä että saan nauttia myös alkuraskaudesta ilman sen suurempia kremppoja. Jännitän varhaisultraa. On lokakuu ja vietetään  kansallista raskauden ja lapsen menetyksen tietoisuuskuukautta. Onkohan tämä sattumaa, mitä jos me oll...
Lue lisää